Ingrediënten Voor de gehaktballetjes: 2 hardgekookte eieren, fijngehakt 100 g geraspte kaas (zoals Gruyère of harde mozzarella) 2 eetlepels boter (om de ui te fruiten of het mengsel zachter te maken) 300 g brood in blokjes (bij voorkeur oud) 150 ml warme melk (om het brood zachter te maken) 500 g gehakt (rundvlees of gemengd … Read more
Ingrediënten Voor het chocoladebeslag: 150 g zachte boter 1/4 theelepel zout 300 g suiker 3 eieren 200 ml melk 250 g bloem 50 g pure cacao 1 zakje bakpoeder (16 g) 100 g grof gehakte walnoten Voor de romige vulling: 300 g roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia) 70 g poedersuiker 1 ei 1 theelepel vanille-extract Voor … Read more
Ingrediënten: 200 g gekookte pompoen (gestoomd of gebakken, al zacht) 120 g (½ kopje) melk 2 eieren 100 g smeerkaas (zoals Philadelphia of ricotta) 150 g bloem (ongeveer 1 kopje + 1 eetlepel) 1 zakje instantgist voor hartige taarten (ongeveer 16 g) Een snufje zout Optioneel: aromatische kruiden (rozemarijn, tijm), geraspte Parmezaanse kaas, peper … Read more
Ingrediënten: Voor de broccolibodem: 1 broccoli (300-400 g), in stukjes gesneden ½ tl bakpoeder ½ el zout 2 eieren 1 kopje havermout (snel of normaal) 1 el sesamzaad Gesneden bieslook (naar smaak) Zwarte peper (optioneel) Specerijen naar smaak (bijv. kurkuma, paprika of nootmuskaat) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 2 courgettes (in dunne plakjes) 2 rijpe tomaten (in blokjes) 1 ui (in blokjes) 2 teentjes knoflook (fijngehakt) Extra vierge olijfolie (naar smaak) Zout en zwarte peper (naar smaak) Gedroogde oregano of verse basilicum (naar smaak) 50 g geraspte kaas (bijv. Parmezaanse kaas of Pecorino – optioneel) Paneermeel (om te gratineren, optioneel) ⏬️⏬️ … Read more
Ingrediënten: 3 sinaasappels (2 voor het sap, 1 voor de schil of decoratieve schijfjes) 1 ei 80 g suiker (ongeveer 1/3 kopje + 2 eetlepels) 1 bakje yoghurt (125 g, naturel of sinaasappel) 60 ml plantaardige olie (optioneel, voor een zachtere textuur) 150 g bloem (ongeveer 1 1/4 kopje) 1 theelepel bakpoeder Geraspte schil … Read more
Ingrediënten: Voor de aardappelen: 500 g aardappelen (ongeveer 4 middelgrote aardappelen) 2 liter water 30 g boter (ongeveer 2 eetlepels) 10 g zout (ongeveer 2 theelepels) 5 g zwarte peper (1 afgestreken theelepel) (Optioneel: knoflookpoeder, rozemarijn of zoete paprika voor extra smaak) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten (voor een bakvorm van 12 cm): 250 ml eimassa (ongeveer 4-5 geklopte eieren, op kamertemperatuur) 250 ml melk (plantaardige melk kan ook, altijd op kamertemperatuur) Een snufje zout ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 12 sneetjes sandwichbrood (ook volkoren of zonder korst) 12 plakjes kaas (zoals scamorza, edam, emmentaler, mozzarella in plakjes) 6 plakjes gekookte ham (of kalkoen) 2 eieren 100 ml melk Een snufje zout Geraspte kaas ter garnering (optioneel: zoals Parmezaanse kaas, grana, pecorino) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 280 g havervlokken (ongeveer 3 kopjes) 2 eieren 250 g natuurlijke yoghurt (ongeveer 1 kopje – zelfs plantaardige yoghurt is prima) 1 zakje instantgist voor hartige taarten (of 1 theelepel zuiveringszout + 1 eetlepel citroensap) ½ theelepel zout Zaden naar smaak (chia, lijnzaad, pompoenzaad, zonnebloemzaad…) – optioneel Optionele kruiden: rozemarijn, oregano, kurkuma, knoflookpoeder… … Read more
