Ingrediënten: 2 rijpe bananen 2 eieren 200 ml verse melk 50 g suiker (aanpasbaar aan de zoetheid van de bananen) 5 g zout (ongeveer 1 afgestreken theelepel) 200 g bloem 2 eetlepels olijfolie (of plantaardige olie voor een neutralere smaak) 1 zakje bakpoeder (16 g) – indien niet toegevoegd, voeg toe Optioneel: vanille, kaneel, … Read more
Ingrediënten: 20 grote dadels (type Medjool), 15 minuten geweekt in kokend water en vervolgens uitgelekt 1 kopje walnoten (ongeveer 80 g) ½ kopje cashewnoten (ongeveer 80 g) Optioneel (voor lekkere variaties): 2 eetlepels bittere cacao 1 theelepel kaneel of vanille 2 eetlepels zaadjes (chia, lijnzaad, sesamzaad) 1 snufje zeezout ⏬️⏬️ Ga verder op de … Read more
Ingrediënten: 1 ei 3 eetlepels suiker (ongeveer 50 g) 2 eetlepels 00 bloem (ongeveer 35 g) Een snufje zout 1 eetlepel bittere cacao 85 g pure chocolade (minstens 50-70% cacao) 10 g plantaardige olie (of gesmolten boter, optioneel) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten Voor ongeveer 2-3 personen: 1 wortel, in stukjes 2 stengels bleekselderij, in stukjes 1 prei, in dunne ringen 1/2 ui, in blokjes 2 laurierblaadjes 1 bosje verse peterselie 1 theelepel gedroogde tijm (of een paar verse takjes) Extra vierge olijfolie, naar smaak Zout en peper, naar smaak Water of groentebouillon, ongeveer 1 liter … Read more
Ingrediënten 1 geraspte courgette 2 geraspte aardappelen 1 fijngesnipperde ui 2 geraspte wortels 2 eieren 4-6 eetlepels paneermeel (afhankelijk van de vochtigheid van het deeg) Geraspte kaas naar smaak (mozzarella, Parmezaanse kaas, cheddar) 2 eetlepels gehakte verse peterselie Zout en zwarte peper naar smaak Olie om in te bakken (of voor gebruik in een … Read more
Ingrediënten Voor de bodem: 300 g vanillekoekjes 100 g gesmolten boter Voor de citroencrème: 100 g suiker 2 eidooiers 40 g maïzena 250 ml melk Sap van 2 citroenen Geraspte schil van 1 citroen Voor de chocoladecrème: 200 g pure chocolade 200 ml slagroom 50 ml melk Om te decoreren (optioneel): Chocoladevlokken Dunne citroenschijfjes … Read more
Ingrediënten: 1 kopje (250 g) Griekse yoghurt (vol of light, naar wens) ½ kopje (60 g) 00 bloem 3 grote eieren ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten 1 grote appel, geschild en in dunne plakjes gesneden 1 eetlepel citroensap 1 eetlepel boter (ongeveer 20 g) 1 eetlepel suiker (ongeveer 20 g) 2 eieren 100 g suiker 1 zakje vanillesuiker (8-10 g) 100 ml melk 80 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie) 150 g bloem 8 g bakpoeder (een half zakje) 1 … Read more
Ingrediënten (ongeveer 6 pannenkoekjes) 150 g (1 kopje) havermoutvlokken (gecertificeerd glutenvrij, indien nodig) 1 el maïzena 1 tl bakpoeder Een snufje zout 400 ml (1¾ kopje) magere melk (of plantaardige melk, zoals soja- of havermelk, voor een veganistische versie) Een flinke handvol verse spinazie of 100 g diepvriesspinazie, drooggeknepen ⏬️⏬️ Ga verder op de … Read more
Ingrediënten 300 g courgettes (ongeveer 2 middelgrote), in dunne plakjes 100 g krokante bloem (tempura of rijstmeel voor licht frituren) Bakolie om te frituren (zaad- of pindaolie) (Optioneel voor kruiden) Zout naar smaak Paprika of zwarte peper naar smaak Geraspte Parmezaanse kaas om te serveren (optioneel) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
