Ingrediënten Voor de gehaktballetjes: 3 middelgrote aardappelen, geschild en geraspt 300 g kipfilet, gehakt of gemalen 3 eieren 3 eetlepels bloem (rijst- of havermeel als je ze lichter wilt maken) 3 paprika’s (verschillende kleuren), fijngehakt 2 kleine uien, fijngehakt 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt Zout en peper naar smaak Voor de vulling: 100 g … Read more
Ingrediënten 250 g verse of diepvriesspinazie 25 g maïzena ½ prei, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetlepel olijfolie 120 g ricotta 50 g geraspte Parmezaanse kaas 1 ei 20 g melk Nootmuskaat, naar smaak Zout en peper, naar smaak 150 g mozzarella fior di latte, goed uitgelekt en in blokjes gesneden ⏬️⏬️ Ga … Read more
Ingrediënten Voor de vulling: 800 g prei, schoongemaakt en fijngesneden (alleen het witte en lichtgroene deel) 1 eetlepel olijfolie 1 middelgrote wortel, geraspt 2 paprika’s (rood of geel), fijngesneden Zout en peper naar smaak Een snufje nootmuskaat (optioneel) 2 eieren 150 ml slagroom of Griekse yoghurt 120 g geraspte kaas (bijv. Gruyère, Emmentaler, Scamorza … Read more
Ingrediënten Voor de vulling: 800 g prei, schoongemaakt en fijngesneden (alleen het witte en lichtgroene deel) 1 eetlepel olijfolie 1 middelgrote wortel, geraspt 2 paprika’s (rood of geel), fijngesneden Zout en peper naar smaak Een snufje nootmuskaat (optioneel) 2 eieren 150 ml slagroom of Griekse yoghurt 120 g geraspte kaas (bijv. Gruyère, Emmentaler, Scamorza … Read more
Ingrediënten voor de romige laag: 2 rijpe nectarines (of perziken), glad gepureerd 80 g maïzena (ongeveer 6 volle eetlepels) 420 ml volle melk 120 g gecondenseerde melk (ongeveer 1/3 kopje) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten (voor 4 personen): 2 grote aubergines 300–400 g gehakt (rundvlees, kalfsvlees, kalkoenvlees of gemengd) 1 kleine ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 400 g tomatenpuree 2 eetlepels extra vierge olijfolie 100 g geraspte kaas (mozzarella, scamorza, provola of een mix) 50 g geraspte Parmezaanse kaas Zout en peper naar smaak Oregano of basilicum … Read more
Ingrediënten voor het brood: 2 kopjes bloem (ongeveer 240 g) 2 eetlepels maanzaad 1 theelepel zuiveringszout ½ theelepel bakpoeder (optioneel, voor zachtere broden) ¼ theelepel zout ¾ kopje suiker (ongeveer 150 g) 2 eieren ½ kopje plantaardige olie of gesmolten boter (ongeveer 120 ml) ¾ kopje yoghurt of zure room (ongeveer 180 g) Geraspte … Read more
Voor de lemon curdvulling: 2 eieren 120 g suiker Geraspte schil van 1 citroen of limoen (zonder waslaag) Sap van 3-4 citroenen (ongeveer 120 ml / ½ kopje) 160 g ongezouten boter, in blokjes 🧁 Bereidingswijze voor de lemon curd: Klop de eieren en suiker in een hittebestendige kom glad. Voeg de citroenschil en … Read more
Ingrediënten: Kippenvleugels: 1 kg (ongeveer 2 lbs) Verse ananas: 1 hele, geschild en in plakjes/ringen gesneden Zout: 3 g (ongeveer ½ theelepel) Zwarte peper: naar smaak Knoflookpoeder (of versgehakt): 1 tl Zoete of gerookte paprika: 1 tl Verse geraspte gember: 1 tl (optioneel) Olijfolie: 2 el Sojasaus: 2 el Honing of ahornsiroop: 1 el … Read more
Ingrediënten: 1 jonge, kleine kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 3 eieren 3 eetlepels bloem (je kunt ook volkorenmeel of kikkererwtenmeel gebruiken voor een variatie) 1 kleine ui, gesnipperd (optioneel) 1 teentje knoflook, fijngesneden Zout, naar smaak Zwarte peper, naar smaak Verse peterselie, gehakt (optioneel) 2 eetlepels olijfolie (voor de pan) ⏬️⏬️ Ga verder op … Read more
