Ingrediënten: 00 bloem: 250 g Kristalsuiker: 200 g Ongezouten boter: 200 g (kamertemperatuur, heel zacht) Eieren: 4 grote Bakpoeder: 10 g (ongeveer 2 theelepels) Volle melk: 60 ml (optioneel, om het deeg zachter te maken) Vanille-extract: 1 theelepel (optioneel) Een snufje zout ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes: Tofu: 250 g (goed uitgelekt en verkruimeld met een vork of je handen) Kool of savooiekool: ½ kleine, zeer fijngehakt Champignons: 30 g, fijngehakt (champignon of shiitake zijn ideaal) Paprika’s: 40 g, fijngehakt (rood of geel voor een zoete smaak) Ui: 1 kleine, fijngehakt (optioneel) Knoflook: 1 teentje, fijngehakt Sojasaus: … Read more
Ingrediënten: Voor de rolletjes: 10 Chinese koolbladeren Heet water, genoeg om te blancheren Voor de vulling: 250 g aardappelen (ongeveer 2 middelgrote), geschild en in stukjes gesneden 50 g champignons, in plakjes (champignons of shiitake zijn prima) 60 g ui, fijngehakt 30 g paprika, fijngehakt 1 eetlepel bakolie 1/5 theelepel zwarte peper 1/5 theelepel … Read more
Ingrediënten: 1 baguette (bij voorkeur van de dag ervoor, makkelijker uit te scheppen) 300 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of gemengd) 1 middelgrote ui, fijngesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt (optioneel) 100-150 g kaas naar keuze (mozzarella, cheddar, provolone of een mix) 2 eetlepels tomatenpuree of ketchup (optioneel) Zout en peper naar smaak Paprika of chili … Read more
Ingrediënten: Bladerdeeg: 250 g (1 rechthoekig of rond broodje) Geraspte belegen kaas: 100 g (zoals Parmezaanse kaas, Grana, Emmentaler of Cheddar) Uitgelekte tonijn uit blik: 150 g (1 groot blik) 1 ei (om te bestrijken) Optioneel: zwarte olijven in plakjes, gehakte peterselie, een snufje peper of oregano ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina … Read more
Ingrediënten: Bloem: 500 g (ongeveer 4 kopjes) – je kunt 00-bloem, type 1 of volkorenmeel gebruiken Water: 500 ml (2 kopjes), kamertemperatuur Zout: 1 tl Suiker: 1 tl (optioneel, helpt bij het bruinen) Olie: 1 el (optioneel, voor een zachtere textuur) Snelle gist voor hartige taarten (optioneel, als je meer volume wilt): 1 zakje … Read more
Ingrediënten: 2 middelgrote courgettes (ongeveer 300 g), geraspt 2 grote wortels (ongeveer 200 g), geraspt 2 middelgrote aardappelen (ongeveer 300 g), geraspt 1 kleine ui (ongeveer 100 g), fijngehakt 2 eieren 3-4 eetlepels bloem (of kikkererwtenmeel voor een glutenvrije versie) Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Aromatische kruiden naar smaak (peterselie, dille of … Read more
Ingrediënten: 4 middelgrote aardappelen, geschild en geraspt 1 ui, geraspt of fijngehakt 3 eieren 100 g kaas (mozzarella, scamorza of provola), in blokjes 1-2 tomaten, in kleine blokjes gesneden en goed uitgelekt 3-4 eetlepels bloem (00 g) of genoeg om het deeg te binden Zout en peper naar smaak Gehakte peterselie (optioneel) Zaad- of … Read more
Ingrediënten: 250 g pasta (penne, fusilli of rigatoni) 1 broccoli, in roosjes gesneden 2 kipfilets, in blokjes gesneden 1 kleine ui, gesnipperd (optioneel) 2 eetlepels olijfolie Zout en peper naar smaak 1 theelepel paprikapoeder (optioneel) 50 g geraspte Parmezaanse kaas 150 g mozzarella (in blokjes of geraspt) 1 klontje boter (om de vorm in … Read more
Ingrediënten (Voor ongeveer 18-20 koekjes) 1 kopje (100 g) havermout ¾ kopje (95 g) bloem (of vervang havermout door een traditionele bloemloze versie) ½ theelepel bakpoeder ½ theelepel kaneel (optioneel, maar aanbevolen!) ¼ theelepel zout ½ kopje (115 g) ongezouten boter, zacht ½ kopje (100 g) bruine suiker ¼ kopje (50 g) witte suiker … Read more
