Ingrediënten Voor de custard: 200 ml melk (om in het begin te mixen) 2 eieren 100 g suiker Geraspte schil van 1 citroen 50 g maïzena 500 ml melk (om de custard te koken) 80 g gehakte witte chocolade Overig: 300 g lange vingers Optioneel – Chocoladedrank om de koekjes in te weken: 200 … Read more
Ingrediënten voor de vulling: 400 g kipgehakt ½ paprika (rode paprika), in blokjes 120 g maïs uit blik (uitgelekt) 30 g boter (verdeeld in 15 g + 15 g) 1 gesnipperde ui 1 geraspte wortel 100 g geraspte Parmigiano Reggiano 60 g bloem 1-2 eetlepels gehakte dille (of peterselie, naar smaak) 45 ml natuuryoghurt … Read more
Ingrediënten: 700 g bladerdeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt) 3 middelgrote appels (Granny Smith of Honeycrisp, voor een goede balans tussen zoet en zuur) 45 g suiker (om de appels te karamelliseren) 1 theelepel kaneel (optioneel, maar aanbevolen) 30 g boter 1 eidooier + 1 eetlepel melk (om te bestrijken) Een snufje grof zout of geraspte … Read more
Ingrediënten: 1 ei 70 g suiker 3 eetlepels vanilleyoghurt 90 ml melk 170 g bloem 10 g bakpoeder 30 g gesmolten boter ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten 435 g aardappelen (ongeveer 2 grote aardappelen, rauw gewicht met schil) 36 g gehakte knoflook (ongeveer 2 volle eetlepels) 20 g ongezouten boter (ongeveer 1,5 eetlepel) 3 g zout (ongeveer 1 theelepel) 40 g bloem (ongeveer 4 eetlepels) 100 g water (ongeveer 1/2 kopje) 40 g maïzena (ongeveer 4 eetlepels) 50 g fijngesneden … Read more
Ingrediënten 6–8 middelgrote aardappelen (geel of rood, kruimig Yukon of geelvlezig) 1 theelepel baking soda Water om te koken 3–4 eetlepels olijfolie (of gesmolten boter voor extra smaak) 3 teentjes knoflook (heel, geperst) Verse rozemarijn of tijm (optioneel) Zout en zwarte peper naar smaak (Optioneel) Parmezaanse kaas of paprikapoeder voor extra smaak ⏬️⏬️ Ga … Read more
Ingrediënten 350 g bloem (bij voorkeur type 0 of Manitoba voor een goede structuur) 280 g water op kamertemperatuur (ongeveer 1 ¼ kopje) 1 theelepel zout (ongeveer 5-6 g) 1 theelepel actieve droge gist (of 3 g droge biergist) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten (voor 2-3 personen) 6 sneetjes brood (zoals sandwichbrood of toast) 12 plakjes uitgerekte kwark (zoals scamorza, cheddar, emmentaler) 6 plakjes worst (of worst, salami, ham…) 2 eieren ½ kopje melk (ongeveer 120 ml) 100 g geraspte kaas (mozzarella, parmezaanse kaas of een mix) Een snufje zout en peper (optioneel) Een beetje boter of … Read more
Ingrediënten 900 g filodeeg (bewaar afgedekt met een doek om uitdroging te voorkomen) 125 g gesmolten boter 125 ml plantaardige olie 250 g verkruimelde feta (of vergelijkbare kaas, meng ook met ricotta of mozzarella) Gehakte verse peterselie (ongeveer 2 volle eetlepels) 2 eieren (optioneel, voor het mengsel) 2-3 eetlepels melk of yoghurt (optioneel, om … Read more
Ingrediënten 150 g dadels (ontpit en zacht – als ze droog zijn, 10 minuten weken in heet water) 80 g havervlokken 90 g walnoten (of hazelnoten, amandelen, naar wens) 1 theelepel gemalen kaneel 1 snufje zout (optioneel) Schil van 1 sinaasappel (biologisch, fijngeraspt) 100 g suikervrije chocolade (minimaal 70%) ⏬️⏬️ Ga verder op de … Read more
