Ingrediënten verdeeld in fasen VOOR HET SOEZEDEEG (bodem van soezen): 100 g boter 350 g bloem 5 g bakpoeder Een snufje zout 4 eieren 2 eetlepels zure room VOOR DE CUSTARDCREAM: 500 ml melk 2 eieren 80 g suiker 50 g maïzena 8 g vanillesuiker VOOR DE VULLING EN DECORATIE: 1 eiwit + snufje zout … Read more
Ingrediënten Voor de aubergines: 2 aubergines 3 eieren 2 teentjes knoflook, fijngehakt Zout, peper, gerookte paprika 2 eetlepels bloem Gehakte verse peterselie Plantaardige olie (om te bestrijken) Voor de vulling: ½ ui, fijngehakt 1 paprika, in blokjes 1 tomaat, in blokjes 350 g gehakt 100 g tomatenpuree Zout en peper naar smaak Voor de gratin: … Read more
Ingrediënten Voor de appelvulling: 5 middelgrote appels (ongeveer 670 g), geschild en in plakjes gesneden 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels suiker (ongeveer 40 g) 1 theelepel gemalen kaneel 1 theelepel maïzena (of bloem, om te binden) (Optioneel) een snufje nootmuskaat Voor de bodem (kruimeldeeg): 300 g bloem 130 g koude boter, in stukjes gesneden 100 … Read more
Ingrediënten: 400 g bladerdeeg (bij voorkeur rechthoekig) 1 losgeklopt ei (om te bestrijken) 2 eetlepels ketchup 100 g gekookte worst, fijngehakt 100 g rookworst, fijngehakt 2 augurken, in dunne plakjes Geraspte kaas (zoals Emmentaler, Cheddar of mozzarella, naar smaak) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 500 g bloem (ongeveer 4 kopjes) 10 g zout (1 volle theelepel) 45 g suiker (3 afgestreken eetlepels) 20 g verse gist (1 afgestreken eetlepel geperst) of 10 g actieve droge gist (1 eetlepel) of 6-7 g instant droge gist (1 afgestreken theelepel) 2 eieren 90 g zachte boter (6 afgestreken eetlepels) Lauwe melk … Read more
Ingrediënten Voor het hoofdgerecht: Kippenbouten (dijen of drumsticks) Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak 1 theelepel kerrie 1 ui, in plakjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 verse tomaat, in blokjes 200 ml geraspte tomaten (ongeveer ¾ kopje) 100 ml bouillon (iets minder dan ½ kopje – groente- of kipbouillon) ⏬️⏬️ Ga verder op de … Read more
Ik heb zoveel medelijden met je moeder. Wat je beschrijft – beenpijn, reuma, spataderen en artritis – kan de kwaliteit van leven echt beïnvloeden. Je noemde 🧄 (knoflook), en misschien bedoel je dat het op de een of andere manier hielp? Ik kan je een duidelijker beeld schetsen. 1. Beenpijn en bijbehorende oorzaken Beenpijn … Read more
Ingrediënten (voor ongeveer 50-60 dumplings) 100 vierkante wontonvellen (ongeveer 8,9 cm) 750 g varkensgehakt 1 eetlepel verse gemberwortel, fijngehakt 2 lente-uitjes, fijngehakt 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sesamolie 1 theelepel zout ½ theelepel suiker Witte peper naar smaak (Optioneel: 1 teentje knoflook, fijngehakt, 1 eetlepel rijstwijn of droge sherry) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende … Read more
Ingrediënten Voor de aardappelen: 3 middelgrote aardappelen (bij voorkeur geel), gewassen en ongeschild 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel kerriepoeder ½ theelepel zoete of gerookte paprika ½ theelepel zout Zwarte peper naar smaak (Optioneel) Knoflookpoeder of rozemarijn voor een vleugje extra smaak Voor de yoghurtsaus: 150 g Griekse yoghurt 1 eetlepel vers citroensap 1 eetlepel gehakte … Read more
Ingrediënten: 1 rode ui, in dunne ringen (voor een sterke, lichtzoete smaak) 1 kg witte kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 150 g mayonaise 1 eetlepel appelazijn of citroensap 1 eetlepel zoete mosterd (optioneel) 1 theelepel suiker (om de zuurgraad in balans te brengen) Zout en peper naar smaak ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina … Read more
