Bereiding:
Hoe maak je pindakaas-eclair zonder bakken
Vet de bodem van een bakvorm van 23×33 cm in met bakspray.
Bekleed de bodem van de vorm met hele graham crackers. Meng de puddingmix, melk en pindakaas in een kom van een standmixer. Klop 2 minuten op gemiddelde snelheid. Spatel de slagroom erdoor.
Giet de helft van de puddingmix over de graham crackers. Leg een nieuwe laag hele graham crackers op de puddinglaag. Giet de resterende helft van de puddingmix erover en garneer met een nieuwe laag graham crackers.
Verwarm de voorbereide glazuurpot, onafgedekt, 1 minuut in de magnetron. Giet het glazuur over de cake.
Zet de cake minstens 12 uur in de koelkast voor het serveren.
Hier zijn enkele variaties en tips voor je No-Bake Peanut Butter Eclair Cake:
Variaties:
Voeg chocoladepudding toe: Vervang een pak vanillepudding door chocoladepudding voor een rijkere smaak.
Gebruik andere koekjes: In plaats van volkoren chocoladekoekjes kun je graham crackers of zelfs Oreo koekjes proberen voor een andere smaak.
Alternatieven voor notenpasta: Vervang de pindakaas door amandelpasta of cashewpasta voor een andere notensmaak. Fruitlaagjes: Voeg laagjes banaan of aardbei toe tussen de puddinglagen voor een fruitige touch.
Tips:
Afkoeltijd: Hoe langer je het laat afkoelen, hoe beter de smaken zich vermengen. Als je kunt wachten, probeer dan minstens 24 uur te wachten!
Bereiding: Gebruik een scherp mes om nette plakken te snijden. Het kan helpen om het mes even onder heet water te verwarmen.
Toppings: Overweeg om gehakte pinda’s of chocoladeschaafsel toe te voegen voor extra textuur en presentatie.
Volg deze stappen om je no-bake pindakaas éclair cake te bewaren:
Afdekken: Zodra de cake volledig is opgesteven en afgekoeld, dek je hem af met plasticfolie of aluminiumfolie. Dit helpt voorkomen dat de cake geurtjes uit de koelkast absorbeert.
Koelen: Bewaar de cake in de koelkast. Hij blijft ongeveer 3-5 dagen vers.
Invriezen: Als je hem langer wilt bewaren, kun je individuele plakken invriezen. Wikkel elke plak strak in plasticfolie en doe ze in een diepvriesbestendige bak. Ze blijven ongeveer 1-2 maanden goed in de vriezer. Ontdooi ze gewoon in de koelkast voordat je ze serveert.
Geniet van dit heerlijke en makkelijke dessert zonder bakken waar iedereen dol op zal zijn!
