Instructies
1. Begin met het gieten van de 00 bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Meng goed om de droge ingrediënten te mengen.
2. Los de verse gist op in het warme water en voeg vervolgens de olijfolie toe. Meng tot een homogeen mengsel.
3. Giet het mengsel van water en gist geleidelijk in de kom met de bloem en begin te mengen met een lepel of spatel tot een zacht en plakkerig deeg ontstaat.
4. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het met je handen gedurende 5-7 minuten, tot een gladde en elastische consistentie.
5. Neem een bakplaat en vet deze licht in met olijfolie. Verdeel het deeg vervolgens direct over de plaat en gebruik je vingers om het gelijkmatig te verdelen.
6. Bedek de plaat met een schone doek en laat het deeg ongeveer 20-30 minuten rusten op een warme plek, of tot het in volume is verdubbeld.
7. Verwarm terwijl het deeg rijst de oven voor op 200 °C, zodat er een ideale omgeving ontstaat om je pizza te bakken.
8. Na het rijzen kun je je pizza naar wens aanpassen: voeg tomatensaus, mozzarella, ham, champignons of andere ingrediënten toe.
9. Bak de pizza 25-30 minuten in de hete oven, tot de bodem goudbruin en knapperig is.
