Bereiding – Stap voor Stap:
1. Kool voorbereiden
Breng een grote pan water aan de kook.
Snijd de kernen uit de kool en haal voorzichtig de bladeren los.
Blancheer de bladeren ca. 2–3 minuten tot ze soepel zijn. Laat uitlekken en afkoelen.
2. Vulling maken
Meng het gehakt met de gekookte rijst, ui, knoflook, ei, kruiden, zout en peper.
Kneed goed tot alles gelijkmatig verdeeld is.
3. Rolletjes vormen
Leg een flinke eetlepel vulling op het brede deel van elk koolblad.
Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op (als een loempia).
Herhaal tot alle vulling op is.
4. Saus maken
Verhit boter/olie in een pan, voeg tomatenpuree toe en bak kort.
Voeg tomatenblokjes/passata toe, breng op smaak met zout, peper en eventueel suiker of kruiden. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
5. Stoven
Leg de koolrolletjes in een ovenschaal of pan met dikke bodem.
Giet de saus eroverheen.
Dek af met een deksel of aluminiumfolie.
Laat 45–60 minuten stoven op laag vuur of in de oven op 180 °C.
