Bereidingswijze
1. Maak het deeg:
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Voeg de koude boter toe en kneed het snel met je vingertoppen tot het mengsel op zand lijkt.
Giet geleidelijk het warme water erbij en kneed tot het deeg glad en niet plakkerig is.
Maak er een bal van, wikkel deze in huishoudfolie en laat hem minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Bereid de vulling:
Was de spinazie en kook deze in een pan met een beetje water tot hij geslonken is.
Knijp de spinazie goed uit om het overtollige water te verwijderen.
Hak de spinazie grof en breng op smaak met zout en peper.
3. Bereiding:
Rol het deeg uit tot dunne plakken en vul deze met de spinazie.
Je kunt er hartige taarten, pakketjes of hartige strudels mee maken.
Bak 25-30 minuten op 180-200 °C, tot ze goudbruin zijn.
