Questo salmone in crosta è SPETTACOLARE
Voorbereiding:
1. Smelt de boter in de pan. Voeg een halve gesnipperde ui en de gesnipperde knoflook toe. Laat het bakken.
2. Voeg de spinazie toe en kook tot deze zacht is. Op smaak brengen met zout en peper.
3. Voeg de roomkaas toe, meng en voeg ook het broodkruim, de Parmezaanse kaas en de dille toe.
4. Roer tot de ingrediënten gemengd zijn. Haal de pan dan van het vuur.
5. Rol het bladerdeeg uit en leg de plak zalm in het midden.
6. Breng op smaak met zout en peper, giet het spinaziemengsel over de zalm en verdeel het met een lepel.
7. Vouw het deeg aan alle kanten dicht, zodat de zalm erin past.
8. Leg het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en maak er diagonale inkepingen in.
9. Bak 25 minuten op 190°C.
10. De zalm met bladerdeegkorst is klaar om in plakjes gesneden en geserveerd te worden.
