Rasp 3 courgettes en voeg eieren, kaas en broodkruimels toe!
Bereidingswijze:
Courgette raspen
Rasp de courgettes grof en doe ze in een vergiet. Meng met het zout en laat 10 minuten uitlekken. Knijp daarna met je handen of een schone theedoek zoveel mogelijk vocht eruit.
Mengen
Doe de uitgelekte courgette in een kom. Voeg de eieren, geraspte kaas, broodkruimels, knoflook, kruiden en peper toe. Meng alles goed door elkaar tot een stevig mengsel.
Balletjes vormen
Vorm met je handen kleine balletjes (ter grootte van een walnoot). Als het mengsel te nat is, voeg dan wat extra broodkruimels toe.
Bakken of bakken in de oven
In de pan: Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de balletjes op middelhoog vuur rondom goudbruin in ongeveer 8–10 minuten.
In de oven: Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met een beetje olie en bak ze 20 minuten op 200°C (voorverwarmd), halverwege keren.
