Cakebereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm van 22-24 cm in.
Klop de eieren en suiker in een kom tot een lichtgele massa.
Voeg de olie, melk en vanille toe en meng goed.
Voeg de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout toe en meng tot een glad mengsel.
Giet de helft van het beslag in de bakvorm.
Verdeel de appelvulling erover.
Giet het resterende beslag erover (het is niet erg als het niet alles bedekt, het zal tijdens het bakken glad worden).
Bak 35-40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
