Courgettegehaktballetjes: een recept voor een heerlijk hoofdgerecht met courgettegehaktballetjes in tomatensaus
Totale tijd: 70 minuten
Porties: 6 personen
Courgettegehaktballetjes vormen een romig en eenvoudig vegetarisch hoofdgerecht, perfect voor een lunch of diner met het gezin. Deze heerlijke, hapklare balletjes worden gemaakt van courgette, oud brood, ei en geraspte Parmezaanse kaas. Ze worden gebakken in tomatensaus en vervolgens belegd met plakjes mozzarella. Ze zijn zacht en heerlijk vezelig en zullen iedereen veroveren.
Bak de courgetteballetjes naar wens in een pan of in de oven. Giet een lepel tomatensaus en een plakje mozzarella over elk balletje en bak ze ongeveer een half uur op 180°C, tot de kaas gesmolten is. Serveer de courgetteballetjes met spaghetti of brood.
Tips voor het bereiden van courgetteballetjes in tomatensaus
Als de saus te dik is, kun je indien nodig nog wat water toevoegen.
Je kunt ook gehakte kappertjes en olijven aan de tomatensaus toevoegen.
In plaats van mozzarellakaas kunt u ook andere vezelkaas gebruiken.
Aan de heerlijke courgetteballetjes kun je ook gehakt toevoegen.
Ga verder op de volgende pagina
