Bereidingswijze:
Pureer de bananen: Prak de bananen met een vork of gebruik een blender tot een gladde puree.
Meng de eieren erdoor: Klop de eieren door de banaanpuree totdat alles goed gemengd is.
Voeg bakpoeder toe: Als je voor luchtigere pannenkoeken wilt gaan, voeg dan het bakpoeder toe en meng het goed door het beslag.
Verhit een pan: Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olie of boter toe om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven plakken.
Bak de pannenkoeken: Schep een lepel beslag in de pan en bak elke kant ongeveer 2–3 minuten, totdat de pannenkoek goudbruin is en makkelijk om te draaien.
