Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een cakevorm van 22-24 cm in en bestuif met bloem (een cakevorm kan ook).
Klop de eieren en suiker in een kom tot een lichte en luchtige massa.
Voeg de gesmolten boter (niet heet), vanille en 2-3 eetlepels pindakaas toe (indien gewenst). Meng goed.
Spatel de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor en meng tot een glad en egaal mengsel.
Giet het beslag in de bakvorm. Voeg naar wens een paar extra lepels pindakaas toe en klop lichtjes met een satéprikker voor een gemarmerd effect.
Bak ongeveer 35-40 minuten (controleer met een satéprikker in het midden).
Laat afkoelen en serveer met een laagje poedersuiker of een scheutje pindakaas.
