Verwarm de oven voor op 200°C.
Stap 1
Doe de aardappelen in een pan met koud water. Bestrooi met zout en breng het geheel aan de kook. Laat het 13 tot 15 minuten koken, tot het gaar is.
Stap 2
Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Voeg melk, boter, zout en peper toe aan de aardappelen en meng goed tot een romige massa. Opzij zetten.
Stap 3
Fruit de ui en knoflook in een ovenvaste pan op middelhoog vuur. Laat het ongeveer 1 minuut koken, tot de knoflook geurig is. Voeg dan de selderij toe.
Stap 4
Voeg wortels toe.
Stap 5
Voeg lamsgehakt toe.
Stap 6
Braad het lamsvlees 8 tot 10 minuten, tot het bruin is. Verwijder vervolgens overtollig vet.
Stap 7
Voeg bouillon toe.
Stap 8
Voeg tomatenpuree en worcestersaus toe.
Stap 9
Voeg kruiden, zout en peper toe. Laat het mengsel 5 tot 6 minuten zachtjes koken, tot het begint in te dikken.
Stap 10
Voeg de erwten toe en haal de pan van het vuur. Als de vulling te dun is, kun je er wat maïzena of bloem aan toevoegen om hem dikker te maken.
Stap 11
Maak de vulling voorzichtig plat met een spatel.
Stap 12
Verdeel de aardappelpuree erover.
Stap 13
Verdeel de aardappelpuree over de gehele vulling. Voeg indien gewenst nog wat zout toe.
Stap 14
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot het goudbruin is. Voor een licht knapperig korstje kunt u het gehaktbrood voor het serveren een minuut of twee grillen.
Stap 15
