1️⃣ Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakvorm van 33×23 cm met bakpapier of aluminiumfolie, vet deze in en zet hem opzij.
2️⃣ Meng de droge ingrediënten:
Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, zout, bakpoeder en zuiveringszout. Opzij zetten.
3️⃣ Klop de boter met de suiker luchtig:
Klop in een grote kom de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten.
4️⃣ Voeg de eieren en de smaakmakers toe:
Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging. Voeg het vanille-extract en de rode kleurstof toe.
5️⃣ Meng de natte en droge ingrediënten:
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten in meerdere porties toe en blijf roeren tot er een glad mengsel ontstaat.
6️⃣ Verdeel in de mal:
Verdeel het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig met een spatel.
7️⃣ Bakken:
Bak gedurende 15 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de repen volledig afkoelen.
8️⃣ Bereid het roomkaasglazuur:
Terwijl de repen afkoelen, klop je de roomkaas en boter luchtig, ongeveer 5 minuten. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop voorzichtig tot deze volledig is opgenomen. Voeg het vanille-extract toe en klop nog 3 minuten.
9️⃣ Glazuur de repen:
Zodra de repen volledig zijn afgekoeld, smeer je het roomkaasglazuur er gelijkmatig overheen. Snijd in vierkantjes en eet smakelijk!
Deze red velvet koekjesrepen met roomkaasglazuur zijn perfect voor elk feestje of als heerlijke traktatie om te delen met vrienden en familie. Geniet van de rijke smaak van red velvet gecombineerd met romig glazuur!
zie het vervolg op de volgende pagina
