Bereiding:
Bereid het deeg
Doe de ricotta in een kom met het ei, de suiker, Geraspte appel en smaakmakers (vanille, citroen).
Meng goed tot een gladde crème.
Voeg de bloem toe.
Voeg geleidelijk de bloem en gist toe tot een zacht deeg, licht plakkerig maar kneedbaar met een lepel.
Vorm de beignets.
Vorm er met twee lepels of licht met bloem bestoven handen balletjes of schijfjes van.
Frituren.
Verhit ruim olie in een pan. Bak de beignets op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn (ongeveer 2-3 minuten per kant).
Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveren.
Bestrooi met poedersuiker of serveer met honing, jam of yoghurt.
