1. Begin met het voorbereiden van de sinaasappel: was de sinaasappel, droog hem af en rasp de schil. Zorg ervoor dat je het witte gedeelte niet meeneemt. Pers het sap uit en zet beide apart.
2. Neem een grote kom en meng de bloem, het aardappelzetmeel, de gezeefde gist, de kristalsuiker, de geraspte sinaasappelschil en een snufje zout. Meng alle droge ingrediënten goed.
3. Meng in een andere kom de ricotta met de zaadolie, eieren en sinaasappelsap tot een glad mengsel ontstaat.
4. Giet het vloeibare mengsel bij het mengsel met de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel of houten lepel, totdat er geen klontjes meer zijn. Pas op dat u niet te veel mengt.
5. Vul de papieren muffinvormpjes tot ongeveer 3/4. Als u dat liever heeft, kunt u ook aluminium bakvormpjes voor één persoon gebruiken.
6. Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten. Om te controleren of de muffin gaar is, kun je de tandenstokertest doen: steek de tandenstoker in het midden van een muffin; Als de pan er droog uitkomt, zijn ze gaar.
7. Laat de muffins afkoelen tot kamertemperatuur zodra ze gaar zijn. Als u dat lekker vindt, kunt u ze voor het serveren rijkelijk bestrooien met poedersuiker.
Uw ricotta-sinaasappelmuffins zijn klaar om van te genieten! Een heerlijke combinatie die bij elke hap frisheid en zachtheid geeft.
Voedingsinformatie
Geschatte voedingswaarde per portie:
Calorieën: 180
Koolhydraten: 22 g
Eiwitten: 4 g
Vetten: 8 g
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 30 minuten.
