Bereiding:
1. Kook de ananas
Breng 1 liter water en suiker aan de kook.
Voeg de verse ananasblokjes toe en kook ze 10-12 minuten op middelhoog vuur.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
⚠️ Belangrijk: Rauwe ananas bevat een enzym (bromelaïne) dat kan voorkomen dat de gelatine stolt. Koken is essentieel!
2. Maak de gelatine
Als je gelatineblaadjes gebruikt, week deze dan 5-10 minuten in koud water.
Als je gelatinepoeder gebruikt, los dit dan op in 100 ml koud water en laat het 5 minuten staan. Verwarm het vervolgens zachtjes tot het is opgelost.
3. Meng alles
Voeg de opgeloste gelatine toe aan het water met de ananas.
(Optioneel) Voeg de gecondenseerde melk en een paar druppels citroen toe voor een romige en zachte versie.
4. Giet in vormpjes
Giet het mengsel in een grote vorm of in individuele porties.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minstens 4 uur in de koelkast, of tot het volledig is gestold.
