Bereiding:
Bereid de bananen voor
Pel de bananen en snijd ze in plakjes. Als u bakbananen gebruikt, zorg er dan voor dat ze goed rijp zijn (de schil moet zwart of bijna zwart zijn).
Bak ze in een koekenpan
Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de bananen toe en bak ze 3-4 minuten, tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg het citroensap toe.
Voeg het citroensap en eventueel een snufje suiker toe. Laat het geheel nog 2-3 minuten zachtjes koken, onder voortdurend roeren, tot de bananen romig en licht gekarameliseerd zijn.
Optioneel: mix voor een gladde massa.
Voor een nog gladder dessert kun je het mengsel mixen met een druppel melk of room (ongeveer 200 ml) tot een zachte crème.
Serveren
Je kunt het warm, vers gemaakt of koud eten. Laat het afkoelen en minstens 1 uur in de koelkast staan.
