Bereidingswijze
1. Bereid de bodem
Verkruimel de vanillekoekjes fijn in een mixer.
Meng ze met de gesmolten boter tot een zanderig mengsel.
Giet het mengsel in een vorm (ongeveer 24 cm) en druk de bodem goed aan.
Zet 20-30 minuten in de koelkast.
2. Citroenroom
Klop de eidooiers met de suiker in een steelpan.
Voeg de maïzena toe en meng.
Giet de melk erbij en voeg vervolgens het citroensap en de citroenrasp toe.
Verwarm op laag vuur en roer tot de room dikker wordt.
Laat iets afkoelen en giet het mengsel op de koekjesbodem.
Zet 30 minuten terug in de koelkast.
3. Chocoladeroom
Verwarm de room met de melk in een steelpan.
Voeg de gehakte chocolade toe en meng tot een gladde crème.
Laat iets afkoelen en giet het mengsel over de citroenlaag.
Laat het minstens 4 uur in de koelkast staan, bij voorkeur een nacht.
