Bereidingswijze:
Maak de bodem:
Mix de koekjes, voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm.
Bereid het mengsel en zet het 20 minuten in de koelkast.
Bereid de room:
Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water.
Doe de yoghurt, ricotta en zoetstof in een kom. Roer tot een glad mengsel.
Los de gelatine op in 2 eetlepels warme melk en voeg dit toe aan de room.
Voeg gehakt vers fruit toe aan de room (optioneel).
Samenstellen:
Giet de room over de bodem en strijk deze glad.
Garneer de bovenkant met vers fruit.
Laat het mengsel minimaal 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast staan.
