Bereiding:
Kook de pasta in gezouten water en giet hem 2 minuten af Kook de broccoli 3-4 minuten in hetzelfde water. Giet af en zet apart.
Bak de kip bruin: fruit de ui (indien gebruikt) in een pan met olie en voeg dan de kip, zout, peper en paprikapoeder toe. Bak tot deze goudbruin is. Zet de pan uit en zet apart.
Bereid de bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan.
Voeg de bloem toe en meng goed gedurende 1 minuut.
Giet de melk er langzaam bij en roer met een garde om klontjes te voorkomen.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Bak tot de saus dikker wordt.
Samenstellen:
Doe de pasta, broccoli, kip, bechamelsaus, de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de mozzarella in een grote kom. Meng goed.
Giet in een ingevette ovenschaal. Strooi de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
Bak 20-25 minuten op 200 °C, of tot de bovenkant goudbruin is.
