Romige zelfgemaakte flan, net als in een bakkerij

adminon

Voorbereidingsstappen

1. Bereid het deeg voor

Bekleed een taartblik van 26 cm met het deeg. Steek de bodem met een vork en leg het apart in de koelkast.

2. Verhit de melk

In een steelpan giet je de melk, room en gespleten vanillestok. Breng het aan de kook, haal het van het vuur en laat het 10 minuten trekken.

3. Bereid het flanbeslag voor

Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt. Voeg het maïsmeel toe en meng goed. Giet er geleidelijk de hete melk in (zonder het kruidnagel) terwijl je klopt.

4. Kook de room

Zet het mengsel terug in de pan en maak het dikker op middelhoog vuur, terwijl je constant roert. De crème zou de lepel moeten bedekken. Haal het van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen.

5. Schenken en koken

Verwarm de oven voor tot 180°C. Giet de room over het deeg en smeer hetover het oppervlak. Bak 40 tot 45 minuten tot de bovenkant goudbruin is en in het midden licht trillend.

6. Cool

Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het dan minstens 4 uur in de koelkast voordat je het eet.

Het Geheim van een Romige Flan

Het geheim ligt in de zachte bereiding en textuur van de room. Het moet dik zijn voordat het over het deeg wordt gegoten, maar nog zacht om na het bakken te smelten. Als je in de koelkast rust, wordt de flan steviger terwijl hij zacht blijft.

Gourmetvarianten

  • Flan zonder deeg: Giet de room direct in een met boter bestrooide vorm voor een lichtere versie.
  • Chocoladeflan: Voeg 150 g gesmolten pure chocolade toe aan de hete room.
  • Kokosflan: Vervang 200 ml melk door kokosmelk.
  • Koffieflan: Roer een lepel oploskoffie door de hete melk.

    Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.

    «« Vorig Volgende »»