Voor de decoratie:
Jam naar smaak (optioneel)
Bereidingswijze:
Bereiding van het deeg: Meng de bloem en gist in een kom (of met de hand). Voeg de melk, eieren en eidooier toe en mix tot een glad deeg. Voeg vervolgens de suiker, het zout en tot slot de zachte boter toe.
Rijzen en bakken: Giet het deeg in de baba’s en laat het 30 minuten rijzen op 30 °C. Bak het deeg na het rijzen ongeveer 13 minuten in de oven op 180 °C. Bereiding van de siroop: Verwarm het water, de suiker en de citroenschil in een pan. Haal de pan van het vuur zodra het kookt en voeg de rum toe. Laat afkoelen.
Het weken van de baba’s: Dompel de baba’s in de hete siroop en laat ze uitlekken op een rooster.
Serveren: Je kunt de baba’s bestrijken met jam om ze glanzend te maken. Serveer ze nadat ze een uur in de koelkast hebben gestaan.
Dit dessert is perfect om een maaltijd feestelijk en zoet af te sluiten!
