1. Rooster de ingrediënten:
•Leg de tomaten, jalapeñopepers en knoflookteentjes in een hete koekenpan of bakplaat (zonder olie).
•Roer ze tot de schil lichtjes is aangebrand en blaren vertoont, af en toe keren voor een gelijkmatige garing.
2. Pureer de bodem:
•Doe de geroosterde tomaten, jalapeñopepers en knoflook in een blender.
•Voeg de gesnipperde ui, olijfolie en gemalen komijn toe. Pureer tot een gladde massa of tot de gewenste dikte.
3. Breng de salsa op smaak:
• Giet het mengsel in een kom. Roer de gehakte koriander en het limoensap erdoor.
• Voeg zout naar smaak toe en pas het naar smaak aan.
4. Serveren of bewaren:
• Serveer direct met tortillachips, taco’s of gegrild vlees.
• Bewaar maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Geniet van de levendige, pittige smaken van deze zelfgemaakte salsa picante! Laat het me weten als je aanpassingen of variaties wilt.
Eet smakelijk!
