Bereidingswijze:
Voorbereiding oven en kip:
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Kruid de kipfilets aan beide zijden met zout en peper.
Verhit wat olie in een pan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin (ongeveer 3–4 minuten per kant). Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Leg ze in een ingevette ovenschaal.
Groenten bakken:
In dezelfde pan: fruit de ui tot glazig, voeg dan de champignons toe en bak tot ze vocht loslaten en licht kleuren.
Meng de bloem door de zure room tot een glad sausje, voeg toe aan de pan en laat even indikken (1-2 minuten). Breng op smaak met zout en peper.
Ovenschotel opbouwen:
Verdeel het champignonmengsel over de kipfilets in de ovenschaal.
Leg de tomatenplakjes erbovenop.
Bestrooi alles met geraspte kaas.
Bakken:
Bak 20–25 minuten in het midden van de oven, of tot de kip gaar is en de kaas goudbruin gesmolten.
Serveren:
Bestrooi met verse peterselie.
Serveer met aardappelpuree, rijst, of vers brood.
