Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4-6
Afbeelding
Bent u op zoek naar een zoete en fruitige snack die bij elke gelegenheid past? Dan zijn deze aardbeienkoekjes precies wat je nodig hebt! Deze heerlijke koekjes zitten boordevol de heerlijke smaak van verse aardbeien. Ze zijn dan ook de perfecte keuze voor iedereen die van deze sappige vrucht houdt. Ze zijn zacht en taai, met prachtige kleuraccenten door de verse aardbeienstukjes! Of u nu op zoek bent naar een lekkere snack voor een ontspannen middag of naar een dessert waarmee u indruk maakt op uw gasten, deze aardbeientaarten zullen zeker in de smaak vallen. Waarom zouden we dan nog wachten? Pak je ingrediënten en bak vandaag nog een lading van deze heerlijke koekjes!
Tips
Om koekjes te maken die precies even groot zijn, kun je een grote bol ijs gebruiken.
Voor dit recept kunt u ook diepvriesbessen gebruiken. Ontdooi de bessen niet van tevoren, maar gebruik ze bevroren.
Voeg nog een laagje smaak toe aan deze aardbeienkoekjes door een paar eetlepels roomkaas door het beslag te mengen.
Voor een zoeter en smeuïger effect kunt u er witte chocoladestukjes aan toevoegen. Je kunt de gesmolten chocolade ook over gebakken en afgekoelde koekjes gieten.
Het recept kan ook worden bereid met gedroogde aardbeien of gedroogde cranberries.
Wil je het koekjesrecept naar je eigen smaak maken? Voeg één van de volgende ingrediënten toe:
Chocoladestukjes (wit als u van zoet houdt, of puur als u een minder zoet koekje prefereert)
Andere bessen werken ook: bramen, bosbessen en frambozen
Noten: Pecannoten, walnoten en gehakte amandelen zijn voldoende
gedroogde kokosnoot
Hoe aardbeienkoekjes te bewaren
Omdat de koekjes vers fruit bevatten, moeten ze in de koelkast bewaard worden. Bewaar ze maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Kun je aardbeienkoekjes invriezen?
Ja, je kunt gebakken aardbeienkoekjes invriezen. Leg de gebakken en afgekoelde koekjes op een bakplaat en zet ze in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in een afsluitbare plastic zak en leg je ze terug in de vriezer. Maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren. Laat ze ontdooien op kamertemperatuur en verwarm ze opnieuw in de magnetron of oven. Je kunt het koekjesdeeg ook maximaal 3 maanden invriezen.
Ga verder op de volgende pagina
