Bereidingswijze
1. Maak de bodem:
Maak de biscuits fijn met een mixer.
Voeg de gesmolten boter toe en mix tot het mengsel op zand lijkt.
Giet het mengsel in een springvorm (20-22 cm) bekleed met bakpapier.
Druk de bodem en zijkanten goed aan met de achterkant van een lepel.
Zet 20-30 minuten in de koelkast.
2. Maak de room:
Meng in een kleine steelpan de suiker en maïzena.
Voeg geleidelijk de melk toe en roer om klontjes te voorkomen.
Voeg de sinaasappelschil en het vanille-extract toe.
Verhit op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt (ongeveer 6-8 minuten).
Haal van het vuur en laat afkoelen.
3. Stel de laagjestaart samen:
Giet de helft van de room over de koekjesbodem en strijk deze glad.
Bedek met een dun laagje sinaasappelmarmelade (optioneel) of sinaasappelschijfjes.
Giet de rest van de room erover en strijk deze glad.
Garneer met sinaasappelschijfjes.
Bestrijk de taart eventueel met een beetje verdunde gelei of jam voor een glanzend effect.
4. Laat afkoelen:
Dek de taart af en laat hem minstens 4 uur (nog beter een nacht) in de koelkast staan zodat hij goed kan opstijven.
