Bereiding:
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de zonnebloemolie, vanille en geraspte sinaasappelschil toe. Meng goed.
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het vloeibare mengsel. Meng met een spatel of met je handen tot het mengsel zacht en niet plakkerig is.
Neem kleine porties deeg (ter grootte van een walnoot), vorm er balletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
(Optioneel) Druk elk balletje lichtjes aan met je vingers of de bodem van een glas.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 12-15 minuten, tot de randen lichtbruin beginnen te worden (ze moeten licht blijven).
Laat volledig afkoelen en bestrooi ze eventueel met poedersuiker.
