Stap-voor-stap instructies:
Eieren koken
Kook de eieren hard (ongeveer 9-10 minuten), laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
Ingrediënten in de blender of keukenmachine
Doe de uitgelekte tonijn, kappertjes, hardgekookte eieren, ansjovisfilets en het citroensap in een blender of keukenmachine.
Pureren
Mix tot een gladde massa. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe totdat je een smeuïge, licht vloeibare saus krijgt. De consistentie moet lijken op een dikke yoghurtsaus – smeerbaar maar niet te dun.
Proeven en op smaak brengen
Proef en voeg naar smaak extra citroensap, peper of eventueel een klein beetje zout toe (meestal niet nodig door de ansjovis en kappertjes).
Koelen (optioneel)
Laat de saus even rusten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken – minimaal 30 minuten is ideaal.
