Bereidingswijze
1. Bak de worsten
Verhit 1,5 eetlepel ghee of boter in een koekenpan.
Voeg de plakjes worst toe en bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn.
Zet apart.
2. Maak de eieren
Klop de eieren in een kom los met de melk, een snufje zout en de gemengde peper.
Giet de eieren in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak ze op middelhoog vuur tot een zacht en romig roerei of omelet, afhankelijk van de gewenste dikte.
3. Maak de wrap klaar
Verhit 1,5 eetlepel ghee of boter in een andere schone pan.
Leg de tortilla erin en verwarm hem lichtjes aan één kant.
Keer de tortilla om en verdeel over de helft:
de gekookte eieren
de worstjes
de mozzarella
de plakjes tomaat
Vouw de tortilla dubbel om de vulling te bedekken.
4. Laatste baktijd
Bak nog 1-2 minuten per kant, tot de kaas gesmolten is en de tortilla goudbruin en krokant is.
