Bereidingswijze:
1. Verhit een scheutje olie in een grote pan met de geperste knoflook (en eventueel chilipeper).
2. Voeg de mosselen toe en blus af met de witte wijn. Laat ze een paar minuten sudderen.
3. Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes (of de gepelde tomaten in stukjes) toe en kook ze op laag vuur ongeveer 10-15 minuten.
4. Kook ondertussen de linguine in ruim water met zout. Giet af en al dente.
5. Giet de pasta bij de saus in de pan en schep een paar minuten om. Voeg indien nodig een beetje kookvocht toe.
6. Serveer met een royale hoeveelheid gehakte verse peterselie.
Eet smakelijk! 🌞🌿
