Bereidingswijze
1. Oven & bodem:
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
-
Bekleed een taartvorm (ca. 24 cm) met het bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en zet koel weg.
2. Groenten voorbereiden:
-
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
-
Voeg de paprika, courgette en broccoli toe en bak ca. 5 minuten. Kruid met zout, peper en kruiden naar smaak.
-
Laat de groenten iets afkoelen.
3. Vulling maken:
-
Klop de eieren los met de kookroom.
-
Voeg 100 g geraspte kaas toe (houd wat achter voor bovenop).
-
Meng de groenten erdoor.
4. Taart samenstellen:
-
Giet de vulling in de taartvorm.
-
Bestrooi met de rest van de kaas.
-
Bak de taart ca. 30–35 minuten in het midden van de oven tot de vulling stevig en goudbruin is.
🌱 Variaties & Tips:
-
Vervang courgette of broccoli door spinazie, prei of champignons.
-
Liever vegan? Gebruik plantaardige room, vegan kaas en een eivervanger.
-
Serveer met een frisse salade of tomatensoep voor een complete maaltijd.
