Bereidingswijze
Maak de vulling: meng de verkruimelde feta met de gehakte peterselie. Voor een romigere vulling, voeg 1 ei en een beetje yoghurt of melk toe.
Bereid het vetmengsel voor: meng de gesmolten boter met de olie.
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch) of 170 °C (hetelucht).
Leg het filodeeg in lagen: leg een vel filodeeg in een rechthoekige bakvorm die is ingevet met een beetje boter/oliemengsel. Bestrijk met het boter/oliemengsel, leg er een ander vel op en ga zo door tot de helft van de vellen.
Verdeel de vulling gelijkmatig.
Ga verder met de andere vellen en bestrijk ze steeds met het boter/oliemengsel.
Snijd ze voor het bakken in plakken (vierkanten, ruiten of rechthoeken) met een scherp mes.
Bestrijk de bovenkant eventueel met een beetje losgeklopt ei en versier met zaadjes.
Bak ongeveer 35-40 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
