Voeg dit ingrediënt toe en de gehaktballen zullen zacht en smaakvol zijn, precies zoals oma het voorschrijft
Voorbereiding:
1. Kook de aardappelen in zout water. Zodra ze gaar zijn, pel je ze en prak je ze fijn met een vork.
2. Meng in een kom het gehakt, de aardappelpuree, het ei, zout, peper en geraspte Parmezaanse kaas. Meng het geheel goed totdat er een glad en zacht mengsel ontstaat.
3. Doe de knoflookteentjes in een pan met olie en fruit ze bruin. Wanneer de knoflook goudbruin is, voeg je de tomatenpuree toe en breng je het geheel op smaak met zout. Als je wilt, kun je een snufje zuiveringszout toevoegen om de zuurgraad van de tomaat in balans te brengen.
4. Neem kleine stukjes deeg en vorm er met je handen gehaktballetjes van.
5. Breng de tomatensaus aan de kook en voeg, als de saus goed heet is, de gehaktballen toe. Laat het ongeveer 30 minuten op laag vuur koken met het deksel op de pan. Roer af en toe voorzichtig.
6. Serveer de gehaktballen en aardappelen met de saus gloeiend heet. Eet smakelijk!
