Bereidingswijze:
Kook de rijst:
Kook de rijst in gezouten water tot hij gaar is, maar nog steeds al dente. Giet af en zet apart.
Bak de kool en uien:
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en fruit de uien.
Voeg de gesneden kool en een snufje zout toe. Bak 10-15 minuten op middelhoog vuur, tot de kool iets zachter is geworden.
Bak de champignons:
Bak in een andere koekenpan de champignons met een beetje olie tot ze hun vocht loslaten en beginnen te bruinen.
Voeg de sojasaus naar smaak toe.
Maak de saus:
Meng in een kommetje de melk met de tomatenpuree, zout, peper en paprikapoeder.
Giet de saus in de koekenpan met de kool, voeg de champignons toe en bak al roerend 5-7 minuten.
Voeg de rijst toe:
Voeg de gekookte rijst toe aan het mengsel en meng goed. Bak nog 5 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
