Bereiding
Maak het deeg:
Meng de bloem met het zout in een kom.
Giet er langzaam het kokende water bij en roer met een houten lepel.
Voeg de olie toe en kneed tot een gladde bal.
Dek af en laat 15-20 minuten rusten.
Maak de vulling:
Bak de ui in een pan met een beetje olie en voeg dan het vlees toe.
Bak tot deze goed bruin is en voeg dan de geraspte wortel en aardappel toe.
Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Bak nog 5-7 minuten. Haal van het vuur.
Stel de taart samen:
Verdeel het deeg in twee delen: één iets groter.
Rol het grotere deel uit op een met bloem bestoven oppervlak en bekleed een bakplaat (of antiaanbakpan).
Giet de vulling op de bodem.
Rol het andere deel van het deeg uit en dek af. Druk de randen aan.
Bereiding:
In de oven: 180 °C gedurende 30-35 minuten, tot de taart goudbruin is.
In de pan: bak op laag vuur met het deksel erop, 8-10 minuten per kant (voorzichtig omdraaien!).
