Bereidingswijze
1. Maak de bodem
Kook de aardappelen in de schil, schil ze en prak ze in een grote kom.
Voeg de eieren, geraspte kaas, peterselie, zout en zwarte peper toe.
Meng tot een glad en compact mengsel.
2. Vorm de broodjes
Neem porties van het deeg met licht ingevette handen.
Vorm ovale of cilindrische broodjes (zoals grote kroketten), lichtjes platgedrukt.
3. Bakken
Je hebt twee opties:
👉 In de oven (lichter):
Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk met een scheutje olie.
Bak ze 20-25 minuten op 200 °C en keer ze halverwege om.
👉 In de pan:
Verhit een scheutje olie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Bak de broodjes 3-4 minuten per kant op middelhoog vuur, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
