Voorbereiding:
Klop het ei los: Doe het ei, de mosterd, het citroensap en de appelazijn in een kom. Gebruik een handmixer of garde en klop de ingrediënten ongeveer 1 à 2 minuten, totdat het mengsel glad en licht schuimig is.
Yoghurt toevoegen: Voeg geleidelijk de Griekse yoghurt toe en blijf kloppen tot een glad en romig mengsel ontstaat. Als de mayonaise te dik is, voeg dan een eetlepel water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Kruiden: Breng de mayonaise op smaak met zout en peper. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Koelen: Doe de mayonaise in een goed afgesloten pot of bakje en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast staan voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
🥗 Serveersuggesties:
Salades: Past perfect bij groentesalades, bijvoorbeeld: tomaten, komkommers en rucola.
Sandwiches: Een heerlijke aanvulling op volkorenbrood met uw favoriete groenten.
Wraps: Ideaal om in een tortilla te wikkelen met gegrilde kip en groenten.
