Bereidingswijze:
Bereiding van het basismengsel:
Doe de bloem en de suiker in een pan.
Voeg een scheutje melk toe en roer met een garde tot een glad mengsel.
Zet de pan op het vuur en voeg de rest van de melk toe terwijl u blijft roeren.
Indikken:
Bak het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot het dikker en romiger wordt.
Haal de pan van het vuur zodra het mengsel de gewenste dikte heeft bereikt.
De witte chocolade toevoegen:
Voeg de gehakte witte chocolade toe aan het hete mengsel.
Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en de room glad en homogeen is.
De room bereiden:
Sla de vloeibare room op tot een lichte en schuimige consistentie.
Laat de custard volledig afkoelen voordat u de slagroom er voorzichtig doorheen roert.
Roer goed tot het mengsel egaal is.
Gebruik:
Uw witte chocoladecustard is nu klaar voor gebruik. Het is perfect voor het vullen van cakes, taarten, soezen of zelfs soezendeeg.
Deze witte chocoladecustard is een heerlijk alternatief voor de klassieke versie en geeft uw desserts een subtiele zoetheid en een verfijnde smaak. Eet smakelijk!
