Het brood uitrollen en bakken:
Verwarm de oven voor op 180°C (160°C voor heteluchtoven).
Klop de eidooier los met een beetje water of melk en bestrijk hiermee het broodoppervlak.
Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende ca. Bak gedurende 30-40 minuten of tot het goudbruin en gaar is (controleer dit met een tandenstoker).
Afkoelen en serveren: Haal het brood uit de oven en laat het een paar minuten in de pan afkoelen. Haal het vervolgens uit de pan en laat het volledig afkoelen op een rooster. Serveer in punten.
Tips en variaties:
Andere jams: In plaats van abrikozenjam kunt u ook uw favoriete jam gebruiken, bijvoorbeeld pruimen-, frambozen- of aardbeienjam.
Kruiden: Voor een nog bijzonderere smaak kunt u geraspte citroen- of sinaasappelschil of een snufje gemalen kardemom aan het mengsel toevoegen.
Glazuur: Nadat het brood is afgekoeld, kunt u het garneren met een eenvoudig glazuurlaagje van poedersuiker (poedersuiker gemengd met een beetje citroensap of melk).
Vlechtcake: je kunt het bladerdeeg in de lengte doorsnijden en er een vlecht van maken voordat je het in de bakvorm legt.
Kleinere croissants of slakken: Je kunt ook kleine stukjes deeg maken, deze vullen met jam en rozijnen en ze vervolgens oprollen tot een croissant of slakkenvorm.
