Bereidingswijze:
Maak het deeg:
Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
Voeg de warme melk, het ei (behalve 1 eetlepel om apart te houden) en de zachte boter toe.
Kneed ongeveer 8-10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats (of tot het in volume is verdubbeld).
Maak de vulling:
Meng in een kom de geraspte kip, kaas en mayonaise en breng op smaak met zout, peper en kruiden.
Maak de broodjes:
Verdeel het deeg in 8-10 balletjes.
Druk ze iets plat, doe een lepel vulling in het midden en druk ze goed dicht.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met de naad naar beneden.
Tweede rijs:
Dek af en laat nog 20-30 minuten rijzen.
Bakken:
Bestrijk de broodjes met het achtergehouden ei en bestrooi ze naar wens met zaadjes.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
