Zachte taartbodem met beproefd deeg
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte).
Eieren en suiker mixen
Klop de eieren met de kristalsuiker in een kom luchtig met een garde of mixer. Dit duurt ongeveer 2–3 minuten tot het mengsel licht en schuimig is.
Vloeibare ingrediënten toevoegen
Voeg de gesmolten boter (of olie), melk, vanille en geraspte citroenschil toe. Meng goed door.
Droge ingrediënten zeven en toevoegen
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Meng tot je een glad, klontvrij beslag hebt. Niet overmixen!
Bakvorm voorbereiden
Vet een taartvorm (ca. 22–24 cm doorsnee) in en bestuif licht met bloem, of bekleed met bakpapier.
Bakken
Giet het beslag in de vorm en strijk het oppervlak glad.
Bak de taartbodem ongeveer 20–25 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudgeel is en een prikker er droog uitkomt.
Laten afkoelen
Laat de bodem 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem er dan voorzichtig uit en laat volledig afkoelen op een rooster.
