Bereidingswijze:
Maak het deeg:
Meng in een grote kom heet water, olie, ghee, zout en suiker tot de ghee goed is opgelost.
Voeg de maïzena toe en meng met een garde of een lepel.
Voeg geleidelijk de 00-bloem toe en meng tot het deeg glad, zacht en kneedbaar is (niet plakkerig). Voeg indien nodig maximaal 30 g extra bloem toe.
Voeg de sesamzaadjes toe:
Voeg de sesamzaadjes toe aan het deeg en meng goed met je handen.
Voeg de koekjes toe:
Neem kleine porties deeg en vorm er schijfjes of staafjes van van ongeveer 1 cm dik.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bereiding:
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 12-15 minuten, of tot de randen licht goudbruin zijn.
Voor een nog knapperiger resultaat, laat ze nog 2-3 minuten bakken met de oven uit en de deur op een kier.
