Bereidingswijze:
Doe de maanzaadjes in een kom met kokend water en zet apart. Giet het water af en maal de maanzaadjes fijn met een blender.
Mix de boter met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe en blijf mixen. Voeg het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp toe, en vervolgens het zout. Voeg tot slot de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en roer met een spatel.
Doe ongeveer een derde van het deeg in een andere kom en meng dit met de maanzaadjes.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het deeg erin. Maak een kuiltje in het midden. Vul het kuiltje met het maanzaaddeeg en bedek vervolgens de hele oppervlakte met het resterende deeg.
Verdeel de kersen over het deeg en bak 40-50 minuten op 180 graden, of tot de cake de tandenstokertest doorstaat.
Bestrooi de cake, zodra deze volledig is afgekoeld, voor het serveren met poedersuiker.
Geniet van dit recept voor deze cake met maanzaadjes en kersensmaak!
