Voorbereiding:
1. Room: bereid een melk- en koffieverwarmer. Naast gemengd meel, bloem en suiker. Voeg het dan toe aan de pan en laat het indikken. Laat de room afkoelen en meng deze met de slagroom.
2. Soezendeeg: meng de boter met het water en het zout.
3. Voeg dan de bloem toe en meng het geheel pas als er geen deeg meer is.
4. Laat het afkoelen en voeg de eieren toe tot er een egaal mengsel ontstaat.
5. Vorm het deeg en bak het 20 minuten op 200°C, daarna 30-35 minuten op 180°C.
6. Monteer en versier de maxi zeppola.
