Bereiding:
-
Voorbereiden:
-
Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte).
-
Vet een springvorm in en bekleed met bakpapier.
-
-
Chocolade smelten:
-
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie of op lage stand in de magnetron.
-
Laat iets afkoelen.
-
-
Eierdooiers mengen:
-
Klop de eierdooiers met de suiker romig en licht van kleur.
-
Meng dit voorzichtig door het chocolade-botermengsel.
-
-
Eiwitten opkloppen:
-
Klop de eiwitten met een snufje zout tot stevige pieken.
-
-
Bloem + eiwit toevoegen:
-
Spatel eerst de bloem (eventueel gezeefd met cacao of amandelmeel) door het chocolademengsel.
-
Spatel daarna voorzichtig het opgeklopte eiwit erdoor – werk luchtig zodat het beslag luchtig blijft.
-
-
Bakken:
-
Giet het beslag in de vorm en strijk glad.
-
Bak 30–35 minuten. De taart mag in het midden nog licht vochtig zijn.
-
Laat afkoelen in de vorm. Bestrooi met poedersuiker voor serveren.
-
